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粽香情

发布时间:2020-06-24 作者:王璇 来源: 字号:

今年立夏之后,气温越来越高,不知不觉中,一年一度的端午佳节又来到了。在童年的记忆中,端午节有好吃的粽子、有丰富的菜肴、有亲朋好友的走访。随着年龄的增长和生活阅历的丰富,每逢传统节日的到来,我们便多了一份对历史的思考和对传统习俗的敬重。正是缘于此,我对端午节更显得记忆尤深。据史料记载,端午节是为了纪念爱国诗人屈原。屈原是春秋时期楚怀王的大臣,他一生倡导任人唯贤,富国强兵,力主联齐抗秦,但却遭到强烈反对,最终被驱逐流放。公元前278年,屈原眼看自己的祖国被沦陷,万念俱灰,于五月五日,毅然抱石投进汨罗江,以自己的生命谱写了一曲不朽的爱国壮歌。从此之后,每年的五月初五,人们将端午作为纪念屈原的节日。

小时候,在端午节前,母亲便提前买好了芦苇叶、糯米和红枣,回来后把粽子叶清洗干净,把红枣泡进水中备用,教我学习包粽子。先取2片粽叶,使两片叶尖向外,重叠平放在手中,双手捏住粽叶两端,同时向内交叉重叠,折成漏斗形,然后将内侧的粽叶在漏斗内旋转1圈,再回到原来的位置,使漏斗变成圆锥形。在漏斗中先插入1根筷子,再填入适量的糯米,然后用筷子向下戳动几下,将锥尖的糯米压实,使其不留有空隙。接着将上端多余的两片粽叶向前折叠,盖住上面的糯米,再将中间的粽叶捏紧,然后向一侧折叠压好。接下来,就可以用绳子将粽子紧紧裹住,并在顶端扎紧打结。就这样,一个个红枣粽子就包好啦,再把粽子放进锅里蒸熟,香喷喷的粽子就可以吃喽。热乎乎的粽子散发着诱人的清香,我早就饥肠辘辘,迫不及待地拿起一个粽子开始狼吞虎咽了。拨开粽叶,露出白嫩嫩的糯米,三下五除二一个粽子便下肚了,真是吃在嘴上甜在心里。每年端午节的粽子几乎都是母亲亲手做的,每次母亲包粽子的时候,我总是在旁边一起帮忙,全家人在一起热热闹闹过端午节吃粽子的滋味至今也难以忘怀。

现在临近端午节,在市场上、超市里售卖着各种味道的粽子,有豆沙的、有红枣的、有花生的、有玉米的、有肉馅的,有蛋黄馅的,我总会尽可能的多挑几种买回家,让大家可以品尝口味不同的粽子。可是,不知怎么,这些品类繁多、制作精细、价格昂贵的粽子总是吃不出母亲自己包制的味道来。是不是,社会进步了,时代改变了,人们的口味也在跟着改变呢?我想不是,毕竟那时候我们吃出的不是一颗单纯粽子的味道,而是吃出的浓浓亲情。那小小的粽子里面,不知包含了母亲多少的真心和关爱啊!

如今,又到了粽香满街飘飞的时节,今年端午我一定要让母亲再亲自动手包一回粽子,不为别的,只为找找那份久违的感觉。

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